美食精选:果香炖牛腩,肉末茄子,叉烧里脊,翡翠烧麦

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

果香炖牛腩

材料:

牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉

做法:

1.牛腩清洗干净,切成块,苹果切成块,辣椒切成圈,大蒜切成片,葱切成葱段。

2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。

3.将牛肉放入锅中,加入冰糖、盐、适量水,中火煮40分钟,盛出备用。

4.另起锅烧油,下入辣椒和蒜煸出香味。

5.下入苹果块,倒入煮熟的牛腩,中小火,收干汤汁。

6.加入胡椒粉调味。

7.盛出放入盘中,撒上葱段即可。

肉末茄子

1.茄子片去外皮,顶刀切成2厘米厚的大片,然后改刀切成条。

2.肉末放入盘中备用。

3.葱姜蒜切末,香葱切沫。

4.锅中烧热下色拉油300克左右,大火烧至七八成热,把茄条放入盆中,用淀粉拌均,下入油锅中焯熟,倒入漏勺备用。

5.锅中留油10克左右,大火烧热,下入肉末,炒香至熟。

6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克,留5克出锅用。

7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋,放清水50克左右,大火烧开。

8.用水淀粉勾成欠汁,放入焯好的茄条,大火翻炒均匀。

9.出锅,装盘撒入香葱沫。

叉烧里脊

材料:

猪里脊肉、鸡粉、姜、蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、白糖

做法:

1.里脊肉清洗干净擦去多余水分,切成大块。

2.姜切片,蒜切蒜末。

3.将切好的里脊肉放入干净的容器中,调入少许料酒、姜片、蒜末、叉烧酱、蚝油、鸡粉、糖一起拌匀,盖上盖子,放入冰箱腌制24小时。

4.烤箱预热200度,中层上下火,烤盘上垫上锡纸,铺好叉烧肉刷酱汁及蜂蜜,烤10分钟后翻身再刷酱汁和蜂蜜继续烤10分钟至肉熟即可。

翡翠烧麦

主料

青菜。

辅料

姜米、火腿粒、面粉。

做法

1.用沸水过青菜后斩碎。

2.青菜馅中加入姜米并调味。

3.面粉加水揉成面团,擀出烧麦皮,加入青菜馅包成烧麦状,收口,点缀火腿粒。

4.上笼蒸八分钟即可。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。